Food

極致的握壽司與季節小菜

每天早上從豐洲送來的食材，經過醃製、冷藏、煮、醋、炙燒等江戶前的工藝精心處理。每一貫壽司都會根據溫度和鹽度進行調整，並在最佳時機供應，展現中本的真髓，香氣、鮮味和餘韻完美交融。季節小菜追求作為酒肴的完美度，精選的地酒和香檳更是提升了其魅力。

Atmosphere

臨場感十足的特等席

店內以穩重的吧檯為主角。可以近距離感受到刀具的聲音、醋飯的香氣，甚至是指尖的溫度，職人精湛的手藝一覽無遺。在靜謐中散發著適度的緊張感，空氣中彌漫著一種莊嚴的氛圍。希望您能在與摯愛之人共進晚餐、接待客人或慶祝紀念日時，享受這段高品質的時光。

中本徹底遵循江戶前壽司的基本，充分發揮當季食材的風味，贏得了良好的評價。沒有依賴華麗的表演，而是用工作來說話——這種信念在每一個細節中都體現出來。未來我們將在銀座這片土地上，靜靜而堅定地為大家帶來真摯的美味。

中本大將是一位在香港有握壽司經驗的實力派料理人。他善用這些經驗，在正統壽司上加入獨特的手法，提供別具一格的料理。他非常講究食材的新鮮度與職人技藝，致力讓每次到訪都能有全新的壽司體驗。他打造出深受海內外粉絲愛戴的壽司名店，是一位備受期待的大將。

地址	東京都中央區銀座1-13-8 Habiuru 銀座9F
最近車站	Ginnzaicchoume站 Takarachou站京橋站
營業時間	星期日 12:00~14:00(L.O.13:30),14:30~23:00(L.O.22:30) 星期一 12:00~14:00(L.O.13:30),14:30~23:00(L.O.22:30) 星期二 12:00~14:00(L.O.13:30),14:30~23:00(L.O.22:30) 星期三 12:00~14:00(L.O.13:30),14:30~23:00(L.O.22:30) 星期四 12:00~14:00(L.O.13:30),14:30~23:00(L.O.22:30) 星期五 12:00~14:00(L.O.13:30),14:30~23:00(L.O.22:30) 星期六 12:00~14:00(L.O.13:30),14:30~23:00(L.O.22:30) 公眾假期 12:00~14:00(L.O.13:30),14:30~23:00(L.O.22:30)
付款方式	接受信用卡 (JCB, AMEX, Diners)・不接受電子貨幣・接受QR碼支付 (PayPay, d支付, 楽天支付, Alipay, 微信支付)
電話	03-6263-2725
預約注意事項	▶休息日：不定期 ▶收取服務費10%，無額外收取開台/包廂費 ▶可接受超過2.5小時的宴會，備有多語言菜單（英語），有會說多種語言的員工（英語）【請避免的行為】香水：請勿使用香味過濃的香水談話：請勿大聲喧嘩或大聲交談拍攝：請勿使用無法單手持握的大型相機拍攝吸煙：室內及室外均禁止吸煙嬰幼兒顧客：非常抱歉，本店恕不接待嬰幼兒入內。僅限能夠像成人一樣用餐的中學生以上兒童使用本店。
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